Ведущий инженер-технолог (разработка хлеба, булочных и сдобных изделий)

АО "КБК "Черемушки"

Условия работы

Город

Москва, м. Калужская, Ул. Наметкина, дом 10А, строение 1   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Условия

Кондитерско-булочный комбинат "Черемушки" - российская производственная компания, один из ведущих комплексов московской пищевой отрасли, начинает свою историю с 1973 года. Сфера деятельности - производство и реализация хлеба, хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий, кремовых тортов, замороженных изделий и полуфабрикатов, приглашает в свою команду

Ведущего инженера - технолога

Условия:

Оформление согласно ТК РФ (оплачиваемый ежегодный отпуск и больничный лист).

Белая заработная плата выплачивается 2 раза в месяц на карту, без задержек.

График работы 5/2: пн-чт с 08:30 до 17:15, пт с 08:30 до 16:00 (обед с 12-30 до 13-00).

На территории имеются столовая и оборудованные комнаты приема пищи.

ДМС по корпоративным тарифам.

Питание по корпоративным тарифам.

Работникам предоставляется дотация на хлебобулочные изделия.

Место работы в пешей доступности от м. Калужская, ул. Наметкина, 10 а, стр.1

10 причин, почему сотрудники выбирают Черемушки:

1. Возможность карьерного роста - отмечают 10% сотрудников, принимающих участие в опросе;

2. Возможность устроиться без опыта работы - отмечают 15% сотрудников, принимающих участие в опросе;

3. Обучение и помощь на испытательном сроке - отмечают 18% сотрудников, принимающих участие в опросе;

4. Стабильный график работы, без задержек и переработок - отмечают 20% сотрудников, принимающих участие в опросе;

5. Наличие столовой и скидок на продукцию - отмечают 28% сотрудников, принимающих участие в опросе;

6. Крупный холдинг, которому можно доверять, ведущий в своей отрасли и регионе - отмечают 43% сотрудников, принимающих участие в опросе;

7. Уровень оплаты труда, премии в по итогам проектов, возможность роста уровня ЗП - отмечают 18% сотрудников, принимающих участие в опросе;

8. Получение большого опыта в профессиональной сфере -отмечают 10% сотрудников, принимающих участие в опросе;

9. Удобное расположение - метро в 10 минутах пешком - отмечают 12% сотрудников, принимающих участие в опросе;

10. Отзывчивый руководитель -- отмечают 22% сотрудников, принимающих участие в опросе.

Обязанности

Разработка нового ассортимента хлеба, булочных и сдобных изделий для производства на поточно-автоматизированных линиях.

Расчет производительности технологических линий и участков;

Лабораторные выпечки разрабатываемых изделий.

Проведение пробных производственных выпечек.

Определение потерь и затрат сырья при производстве продукции.

Подбор альтернативного сырья.

Подбор и определение критических параметров качества сырья.

Работа по снижению % брака изделий, при производстве (определение причин и устранение брака).

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Опыт работы в аналогичной должности.

Высшее профильное образование (инженер-технолог хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности).

Знание технологии производства хлеба, булочных и сдобных изделий, технологии производства национальных сортов хлеба и мучных кондитерских изделий.

Умение проводить расчет технологических рецептур.

Знание параметров качества сырья и ингредиентов, используемых при производстве хлебобулочных изделий, их функциональные особенности.

Знание поточных линий (Rondo, Fritsch, Rheon).

Знание производство хлеба при непрерывном производстве.

Навыки ручной работы (проведение пробных лабораторных выпечек).