Су-Шеф

ООО "НевТур" (Отель "RECORD")

Условия работы

Город

Зеленоград, Панфиловский проспект, дом 1634, строение 3   –   на карте

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Трудоустройство по ТК РФ

Социальный пакет

Стабильная заработная плата

График работы 5/2

Зарплата с учетом налога

Обязанности

- Ведение питания по системе "шведский стол"

- Прием и банкетов и фуршетов, комплексного питания

- Разработка и работа по технологическим картам

- Организация работы пищеблока

- Заказ продукции

- Ведение производственной документации, планирование и технология производства

- Опыт работы в Пивных ресторанах, барах

- Работа с персоналом

- Подача и контроль приготовленной продукции

Знания :

- требований к качеству блюд и кулинарных изделий

- основ рационального питания

- правил пользования сборниками рецептур блюд

- порядок составления меню

- порядок учета и выдачи продуктов, блюд и кулинарных изделий

- норм расхода сырья, готовой продукции, калькуляция блюд, требования ГОСТов и технических условий на продукты и сырье

- Соблюдение правил хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

- требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде

- правила охраны труда и техники безопасности, производственной санитарии и гигиены.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет

Водительские права

Категория B

Требования

Ответственность

Дисциплинированность

Умение управлять коллективом

Чистоплотность

Желание подходить к работе творчески

Знания кандидатов будут проверяться. Нужен ответственный человек в команду.