Навыки и умения | Приветствую! Меня зовут Дарья, я более 15лет работаю семейным поваром. У меня среднее, специальное образование Повар техник технолог, кондитер. Отлично лажу с детьми и взрослыми. При этом я профессионал и мастер своего дела. Также я организатор банкетов, Кейтеринга, основатель проекта ELjeffe loss cubanos, участник ресторанного дня, участник проекта живые улицы. Участник проекта "Ода Еда". Также организовала меню в кафе "Смаил"в Санкт-Петербурге, город Пушкин, работала в таких ресторанах как "Палкин", "Невский палас", Организовала мастер-класс по полезной еде на открытие веревочного парка в ТРЦ Питерленд, есть даже репортаж с моим участием. На данный момент основная должность это семейный повар с 2007 года. В мои обязанности входит составление меню, Приготовление еды, чистота и порядок во всем что как то связано с кухней, заказ и закупка продуктов, водительский стаж 15 лет, есть свой авто. Я не только имею профессиональное образование повара, я горю этим делом, и всегда стремлюсь к совершенству во всем: подача, вкус. Самое главное в моем деле это не только точно соблюдать технику, но и адаптироваться под вкусы и возможности клиента. Что я считаю своим достоинство, так это работа с детьми, они с удовольствием поедают мои творения и просят добавки, при этом едят полезную еду. У меня огромная библиотека кулинарных книг, журналов и я не останавливаюсь, я изучаю новые веяния и умею работать с премиум продуктами. Прошла мастер класс с Александром Бельковичем лично. Илья Лазерсон подарил мне книгу с автографом за победу в кулинарном соревновании еще в колледже, а это президент гильдии шеф поваров. Все популярные виды кухонь мной проработаны (русская, итальянская, японская, паназиатская, еврейская, дагестанская, французская, кавказская)и есть потрясающие блюда из всех. Легко подстраиваюсь под пожелания клиента. Очень выносливая, при этом остаюсь человеком в любой ситуации, прошла испытание Ода Еда 48 часов непрерывной работы с клиентами, около 600 человек. Также умею выщитывать КБЖУ блюд. В своей работе я сталкивалась с сложностями в виде аллергий и заболеваний поджелудочной железы, поэтому легко адаптируюсь и к таким моментам. |