Аппаратчик стерилизации консервов осуществляет: - ведение процесса стерилизации консервов в стерилизаторах различных систем согласно требованиям технологической инструкции и применяемым формулам стерилизации в автоматическом и ручном режимах; - составляет контрольный ярлык стерилизации на каждый оборот стерилизатора; - контрольно-измерительных и регулирующих приборов давления пара, подачи и спуска воды и воздуха; - ведение журнала по стерилизации на каждый оборот стерилизатора с записью параметров, продолжительностью, температуры стерилизации и давления, нарушения режимов стерилизации при неисправности автоклава, контрольно- измерительных приборов; - устранение мелких неисправностей; - загрузку и выгрузку продукции при помощи тельфера; - соблюдает правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты; - содержание рабочего места, технологического оборудования в чистоте и исправном состоянии. |