Участие в разработке новых блюд и меню Соблюдение требований санитарных норм и правил Контроль качества блюд Соблюдение правил ротации, маркировки Разработка тех. карт и меню. Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании Контроль технологических процессов приготовления блюд Участие в приеме товара - проверка по качеству Контроль сроков реализации, веса блюд Проведение инвентаризаций; Контроль правильной эксплуатации всех видов оборудования и инвентаря; Контроль соблюдения правил санитарии и гигиены